Reservation
CH-3823 Wengen, Suisse +41 33-856-58-58

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    Ospiti camera #2
    Ospiti camera #3
    Ospiti camera #4

    Jack'sBrasserie

     De la prairie au potager

     

    Potage du jour aux grés du chef  Sfr 12.-

    ——

    Potage de légumes     Sfr 15.-

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    Salade de jeunes pousses d’hiver, vinaigre agrumes    Sfr 14.-

    ——

    Assiette de saumon fumé  Sfr 28.-

    ——

    Terrine de sanglier aux trompettes de la mort,

    vinaigrette jus de viande truffé      Sfr 29.-

    ——

    Escargot beurre persillé, pain croustillant,

    choux fleur au macis     Sfr 22.-

    ——

    Marbré de foie gras et artichauts, senteur de pain d’épices      Sfr 30.-

     

    Nos saveurs italiennes

     

    Risotto cuit minute aux fromages de Sbrinz   Sfr 28.-

     ——

    Spaghettis Bolognaises, Sbrinz  Sfr 26.-

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    Spaghettis  Napolitaine Sbrinz  Sfr 24.-

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    Spaghettis  Natur Sbrinz  Sfr 22.-

     

    La prise de nos artisans pêcheurs & Sushis

     

    Saint Jacques rôties, salsifis glacés aux herbes   Sfr 44.-

    ——

    Omble chevalier du lac en croûte d’herbes aux saveurs hivernales  Sfr 44.-

    ——

    Dos de sandre rôti, endives braisées et échalottes confites au café  Sfr 42.-

     

    Nos Variations de sushis à partager

     

     Petite 12 pièces

    ( Nigiri, Sashimi, Hoso maki )

    Sfr 58.-

     

      Grande 32 pièces

    ( Nigiri, Sashimi, Hoso maki, California, Uramaki )

    Sfr 85.-

     

    A partager

     

    Nos variations de sushis

     Petite 12 pièces

    ( Nigiri, Sashimi, Hoso maki )

    Sfr 58.-

      Grande 32 pièces

    ( Nigiri, Sashimi, Hoso maki, California, Uramaki )

    Sfr 85.-

     

     Côte de bœuf maturée

    Minimum 1 Kg / par 100gr   Sfr 28.-

     

     Châteaubriand minimum 500 gr / par 100 gr   Sfr 29.-

     

    Garnitures / Sauces 

    Pommes frites / gratin dauphinois / cocotte de légumes

    Sauce aux poivres / béarnaises / beurre Jacks / jus au thym

     

     Epaule d’agneau de lait confite,

    Garniture grand- mère au jus parfumé d’herbes aromatiques

    Environ  1 Kg avec os Sfr 96.-

     

    Boucher d’ici, Oberland Beef

     

     Entrecôte de bœuf maturée

    Minimum 200 gr   Sfr 56.-

     

     Filet de bœuf black Angus maturée

    200 gr   Sfr 64.-

     

     Garnitures / Sauces 

    Pommes frites / gratin dauphinois / cocotte de légumes

    Sauce aux poivres / béarnaises / beurre Jacks / jus au thym

     

    Suprême de poulet Suisse

    Sauce aux champignons, riz basmati ou cocotte de légumes

    Sfr 36.-

     

     Emincée de veau à la Zürichoise

    Rösti fait Maison

    Sfr 42.-

     

     Jack’s Cheeseburger

    ( Viande de bœuf hachée, fromage, tomate confite, oignon )

    Pommes frites et salade verte

    Sfr 28.-

     

    Petit caprice de Jack’s

     

    Moelleux tiède à la châtaigne  Sfr 19.-

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    Croustillant aux éclats de pistache, crème citron et bergamote  Sfr 19.-

    ——

    Tarte marron et chocolat  Sfr 19.-

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    Poire Belle Hélène, glace à la vanille  Sfr 19.-

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    Sorbets et glaces   Sfr 5.- la boule

    Pour information les chiens ne sont pas autorisés dans nos restaurants