Reservation
CH-3823 Wengen, Schweiz +41 33-856-58-58

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    Ospiti camera #2
    Ospiti camera #3
    Ospiti camera #4

    Jack'sBrasserie

    Von der Wiese zum Gemüsebeet

    Gemüsesuppe   Sfr 15.-

    ——

    Tagessuppe   Sfr 12.-

     

    Geräucherter Lachs, Toast  Sfr 28.-

    ——

    jungsprossen Salat  Sfr 14.-

    ——

    Marmorierter Foie Gras und Lebkuchenartischoken    Sfr 30.-

    ——

    Wildschweinterrine mit Totentrompeten,

    Vinaigrette und getrüffeltem Fleischsaft   Sfr 25.-

    ——

    Petersilienbutter Schnecken, knuspriges Brot, Blumenkohl and Muskatblüten    Sfr 22.-

     

    Unsere italienischen Geschmäcker

     

    Frischgekochtes Risotto mit Sbrinz- Käse  Sfr 28.

    ——

    Spaghetti Bolognaise mit Sbrinz- Käse Sfr 26.

    ——

    Spaghetti Napoli mit Sbrinz- Käse  Sfr 24.-

    ——

    Spaghetti Natur mit Sbrinz- Käse  Sfr 22.-

    Der Fang unserer Handwerksfischer & Sushi

     

     Angebratene Jakobsmuscheln,

    glasierte Schwarzwurrzel an Kräuter  Sfr 44.-

    ——

    Saibling in winterlicher Kräuterkruste  Sfr 44.-

    ——

    Gebratener Zanderrücken, geschmorter Chicorée

    und an Kaffee, kandierte Schalotten  Sfr 42.-

     

    Unsere Sushi-Variationen zum Teilen

     12 Stück

    ( Nigiri, Sashimi, Hoso maki )

    Sfr 58.-

     32 Stück

    ( Nigiri, Sashimi, Hoso maki )

    Sfr 85.-

     

    Zum Teilen

     

    Unsere Sushi-Variationen zum Teilen

     12 Stück

    ( Nigiri, Sashimi, Hoso maki )

    Sfr 58.-

     32 Stück

    ( Nigiri, Sashimi, Hoso maki )

    Sfr 85.-

    Gereifte Rindsrippe

    Mindestens 1 Kg / pro 100 gr Sfr 28.-

     Châteaubriand mindestens 500 gr / pro 100 gr Sfr 29.-

     Beilagen / Sossen

    Pommes frites oder gratin dauphinois oder Gemüsekasserolle

    Pfeffersauce oder Béarnaise oder Jack’s Butter oder Thymianjus

     

    Eingemachte Milchlammschulter

     Omas Beilage an aromatischem Kräuterjus

    Ungefähr 1 Kg mit Knochen Sfr 96.-

     

    Metzger von hier, Oberland Beef

     

    Gereiftes Rinds Entrecôtes

    Mindestens 200 gr Sfr 56.-

     

    Gereiftes Rinderfilet Black Angus

    200 gr Sfr 64.-

     

      Beilagen / Sossen

    Pommes frites oder gratin dauphinois oder Gemüsekasserolle

    Pfeffersauce oder Béarnaise oder Jack’s Butter oder Thymianjus

     

    Hähnchenbrust an Pilzsauce

    Basmati Reis oder Wintergemüsekokotte

      Sfr 36.-

    ——

    Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art

    Hausgemachte Rösti

    Sfr 42.-

    ——

    Jack’s Cheeseburger

    ( Rinderhackfleisch, käse, eingelegte Tomaten, Zwiebeln )

    Pommes frites und grüner Salat

    Sfr 28.-

     

    Jack’s Süssigkeiten

     

    Lauwarne Kastanien und Schokoladenküchlein  Sfr 19.-

    ——

    Knuspriges mit Pistaziensplitter, zitronen und Bergamotte Rahm Sfr 19.-

    ——

    Schokoladen Torte mit Kastanien Mousse Sfr 19.-

    ——

    Birne Belle Hélène, Vanilleeis Sfr 19.-

    ——

    Exotische Früchte << crumble >>  Sfr 19.-

     ——

    Eis und Sorbets Sfr 5.- pro Kugel

    Zur Information: Hunde sind in unseren Restaurants nicht erlaubt.