Reservation
CH-3823 Wengen, Schweiz +41 33-856-58-58

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    Ospiti camera #2
    Ospiti camera #3
    Ospiti camera #4

    Jack'sBrasserie

    Von der Wiese zum Gemüsebeet

     

    Gemüsesuppe   Sfr 14.-

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    Jungblatt Salat mit Himbeer-vinaigrette  Sfr 16.-

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    Salat Grand R, Grünes Gemüse, Rucola, Radieschen und Kräutern  Sfr 20.-

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    Burrata an Kräuteröl, Rote-Bete Carpaccio und Gewürzen  Sfr 22.-

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    Grüner und weisser Spargel, pochiertes Ei mit Speck

    und mousseline sauce   Sfr 24.-

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    Foie Gras Terrine mit Portwein und Armagnac, getoastete Brioche  Sfr 34.-

     

    Unsere italienischen Geschmäcker

     

    Frische Tagliatelle Napoli  Sfr 22.-

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    Frische Tagliatelle mit Pesto  Sfr 23.-

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    Frische Tagliatelle Bolognese Sfr 26.

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    Wok mit Saisongemüse und Sesam  Sfr 24.

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    Hausgemachtes Risotto   Sfr 24.

     

    Der Fang unserer Handwerksfischer 

     

    Ganze Forelle mit Salzkartoffeln und Weissbutter  Sfr 42.-

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    Gebratener Zanderrücken mit Spinat und Pinienkerne, kandierte Tomaten und Kurkuma-Creme Sfr 43.-

     

    Metzger von hier, Oberland Beef

     

    Gereiftes Rinds Entrecôtes, Mindestens 200 gr mit Pommes F und rites und Gemüsekasserolle Thymianjus Sfr 56.-

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    Gereiftes Rinderfilet Black Angus 200 gr  mit Bratkartoffeln, und Gemüsekasserolle Thymianjus Sfr 64.-

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    Gebratene Pouletbrust

    Reis, glasierten Babykarotten und Cashewnüssen, Tannenhonigjus Sfr 39.-

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    Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art

    Hausgemachte Rösti nach Bauernart Sfr 44.-

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    Lammrücken, Sbrinz-Polenta, Junggemüse, Estragonjus Sfr 48.-

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    Brathähnchen, Pommes frites und Salat  Sfr 36.-

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    Jack’s Cheeseburger

    ( Rinderhackfleisch, käse, eingelegte Tomaten, Zwiebeln )

    Pommes frites und grüner Salat  Sfr 29.-

     

    Jack’s Süssigkeiten

     

    Lauwarne Schokoladenküchlein ( Guanaja 70 % ), Vanilleeis  Sfr 15.-

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    Roten Früchte Sabayon mit Zitrusschale Sfr 15.-

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    Rhabarber-Clafoutis mit Sauerkirsch Eis Sfr 15.-

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    Gezuckerte Erdbeeren, Balsamico und  Zitrone, Minzgranité Sfr 15.-

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    Eis und Sorbets

    Sfr 3.- eine Kugel / Sfr 5.- Zwei Kugeln

    Zur Information: Hunde sind in unseren Restaurants nicht erlaubt.