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    Ospiti camera #2
    Ospiti camera #3
    Ospiti camera #4

    ChezMeyers


    Notre carte et menus d’ hiver

    Les entrées

    Reblochonnade CHF 35.-

    En tourte, consommé de bœuf et oignons doux

    ****

    Foie gras de canard et sanglier  CHF 38.-

    Mi cuit au Porto et Armagnac, confit d’airelles et griottes

    Les poissons*

    Saint Jacques CHF 62.-

    Rôti au beurre fermier, royale de salsifis aux truffes

    La viande*

    La Venaison CHF 70.-

    Lièvre à la royale*, chartreuse de choux et panais, jus de gibier

    * Filet de veau Suisse en remplacement du lièvre

    Le fromage

    Brillat savarin à la truffe CHF 28.-

    Les desserts

     

      Streuzel CHF 30.-

      Noisette, ganache montée et praliné coulant

    ****

    Potiron CHF 30.-

    Croustillant de noisette et pralin, marrons et clémentines

    MENUS INSPIRATION – TOLKIEN

     

    Amuse bouche

    ****

    Reblochonnade 

    En tourte, consommé de bœuf et oignons doux

    ****

    Saint Jacques 

    Rôti au beurre fermier, royale de salsifis aux truffes

    ****

    La Venaison

    Lièvre à la royale*, chartreuse de choux et panais, jus de gibier

    * Filet de veau Suisse en remplacement du lièvre

    ****

    Streuzel

      Noisette, ganache montée et praliné coulant

    ****

    Mignardises

     

    120 CHF par personne

     

    MENUS DECOUVERTE – GOETHE

     

    Amuse bouche

    ****

    Foie gras de canard et sanglier 

    Mi cuit au Porto et Armagnac, confit d’airelles et griottes

    ****

    Reblochonnade 

    En tourte, oignons doux, ache des montagnes

    ****

    Saint Jacques 

    Rôti au beurre fermier, royale de salsifis aux truffes

    ****

    La Venaison

    Lièvre à la royale*, chartreuse de choux et panais, jus de gibier

    * Filet de veau Suisse en remplacement du lièvre

    ****

    Fromages

    Brillat savarin à la truffe

    ****

    Potiron 

    Croustillant de noisette et pralin, marrons et clémentines

    ****

    Mignardises

     

    175 CHF par personne

     

    Viandes et poissons d’origine Suisses, Française et Italiennes / Liste des allergènes sur demande, tous nos prix sont en TTC service compris

    ( Annulation possible sans frais 24h avant la d’arrivée, sinon des frais de CHF 50.- par personne vous sera facturé )

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    Derrière la magnifique façade de l’Hôtel Regina, nos clients sont accueillis dans un restaurant meublé avec style, où les tables élégamment décorées les invitent à prendre place.

    Michelin Guide

    Pour information les chiens ne sont pas autorisés dans nos restaurants